환약 만드는 과정중의 하나가 약재를 끓여서 졸여 고를 만드는 과정입니다.
많은 약재를 여러통에 나눠 끓여 졸이고 졸여서 고를 만드는데요.
손이 많이 가는 작업이라 바쁠때는 못하고 시간이 나야 할 수 있는 작업입니다.
환자분들이 많이 원하시는 환약이 있는데 바빠서 못만들고 있다가
오랫만에 시간이 나서 고를 만드는 작업을 했습니다.
옹기 항아리에 약재를 넣고 끓입니다. 항아리 하나에 약재 3kg 물 15리터정도를 넣습니다.
이번에는 약재 9kg 정도를 항아리 3개에 나눠서 끓었습니다.
초탕 하루 재탕 하루 꼬박 이틀을 물 보충하면서 끓입니다.
큰 스텐냄비에 초탕 재탕을 넣고 끓입니다. 처음에는 솥 3개에서 끓이다 졸아들면
솥2개 더 졸여 솥1개로 줄여서 졸입니다.
이제는 약재를 슬로우쿠커에 옮겨서 낮은 온도에서 졸입니다.
슬로우쿠커에서 이틀정도 졸인후 나온 고입니다.
약재 9kg을 물 100리터 넣고 끓여 졸이고 졸여서 750g의 고가 완성됐습니다.
저희 약선당에서는 힘들고 느리지만 정직한 한약을 만들고자 노력하고 있습니다.